Người Nhật thường rất cầu kỳ trong văn hóa ăn uống và ứng xử. Họ xem việc chia sẻ bữa ăn như một phần quan trọng trong việc thể hiện lòng mến khách, sự thân thiện. Đối với họ, thức ăn không đơn giản đến từ mùi vị, cách chế biến mà còn được thể hiện trong cách trình bày, sự sáng tạo trong từng món ăn trên đĩa hay trên bát làm tăng vẻ đẹp của tự nhiên.
Người Nhật cũng rất trân quý đồ ăn, quý trọng công sức của mỗi con người tạo nên món ăn. Họ hiểu và trân trọng con người, biết ơn tự nhiên và bảo vệ môi trường. Đó cũng chính là lý do, trong các nhà hàng Buffet tại Nhật, mọi người thường ăn bao nhiêu thì lấy bấy nhiêu, lấy vừa đủ để tránh trường hợp bỏ thừa đồ ăn, lãng phí đồ ăn.
2. TẠI SAO KHÔNG NÊN LÃNG PHÍ, ĐỂ THỪA ĐỒ ĂN?
“Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí PLOS One thì tại Mỹ, trung bình mỗi người đã vứt đi gần nửa cân thực phẩm mỗi ngày (chính xác là 422gr). Lượng thức ăn lãng phí mỗi ngày có thể giúp đến 2 tỷ người được ăn no.”
Có một thực tế đáng buồn rằng: ở một nơi nào đó trẻ em còn không được ăn no mỗi ngày nhưng một ở một nơi khác thì đồ ăn lại đang phí phạm ở trong thùng rác.
Bên cạnh đó, ăn hết đồ ăn, không lãng phí đồ ăn còn thể hiện sự trân trọng đồ ăn đến những người làm ra nó. Đó là những người nông dân “một nắng hai sương”, những đầu bếp dành hết tâm ý lên mỗi món đồ ăn.
Bạn lựa chọn không lãng phí đồ ăn còn là sự lựa chọn để bảo vệ môi trường, bảo vệ thiên nhiên và kiềm hãm quá trình biến đổi khí hậu đang ngày càng phức tạp như hiện nay.
Mỗi năm, lượng đồ ăn lãng phí trên thế giới chiếm gần 1/3 toàn bộ sản lượng lương thực. Sự lãng phí này chính là chúng ta đang lãng phí nước, lãng phí đất trồng, công sức lao động và tạo ra những ảnh hưởng trực tiếp đến môi trường chúng ta đang sinh sống.
“Theo thống kế, lượng năng lượng phục vụ quá trình sản xuất, thu hoạch, vận chuyển và đóng gói thức ăn lãng phí đã tạo ra 3,3 tỷ tấn CO2. Nếu lượng thức ăn lãng phí được ghép lại thành 1 quốc gia thì nó sẽ trở thành nước có tỷ lệ phát thải khí nhà kính lớn thứ 3 thế giới, chỉ đứng sau Hoa Kỳ và Trung Quốc”. Theo thời gian con số này sẽ tiếp tục tăng lên nếu chúng ta không làm gì, không thay đổi nó.
Vậy mỗi chúng ta hãy thay đổi ngay hôm nay, ngay bây giờ. Có thể một người, hai người không thể giúp được quá nhiều nhưng “nếu tất cả chúng ta cùng hành động thì chắc chắn sẽ tạo nên tác động lớn”.
3. VĂN HÓA ĂN BUFFET TẠI OM TARA SUSHI
Om Tara Sushi chân thành cảm ơn và chúc Quý khách ngon miệng!
Mang tâm ý trân trọng mỗi món ăn, trân trọng công sức lao động của mọi người, góp một phần sức lực trong công cuộc bảo vệ môi trường, bảo vệ nơi chúng ta đang sống và hình thành lối sống xanh. Om Tara Sushi mong muốn thay đổi từng ngày văn hóa ăn Buffet tại Việt Nam.
Khi ăn Buffet tại Om Tara Sushi, Quý khách hãy lấy đúng lượng thức ăn mình có thể ăn đủ, không bỏ thừa hay lãng phí đồ ăn.
Với mỗi món ăn thừa lại khi ăn Buffet sẽ được nhà hàng quy đổi sang tương đương với giá trị của món theo thực đơn Alacarte. Quý khách sẽ có trách nhiệm thanh toán đồ ăn còn lại theo giá trị của món.
あなたの最高の日本食レストランが町にやってくる
Buffet đồ Nhật cao cấp với hơn 200 món phục vụ tại bàn
Ẩm thực chay mang hương vị và dấu ấn tinh tế của ẩm thực Nhật Bản
Rượu Nhật, trà đạo và sinh tố
Menu gọi món cao cấp chứa đựng ẩm thực đặc sắc từ sứ Phù Tang
高級ダイニング体験